Las
técnicas de cultivo comprenden dos sistemas diferentes:
· Cultivo tradicional. En las zonas de medianías y bajas
el viñedo se dispone en los bordes de las huertas, y en la mayoría
de los casos se asocia con el cultivo de papas y otras hortalizas. Las plantas
se conducen sobre parrales de renovación anual a base de horquetas
y varas cuya instalación en los meses de Junio y Julio constituye una
de las tareas más laboriosas de este cultivo. En las zonas altas estos
parrales ocupan toda la superficie del terreno.
· Cultivo de viña en espaldera.
Con
este sistema se busca disminuir loscostes de cultivo y facilitar la mecanización.
Muchas plantaciones de la comarca se han transformado de viña tradicional
a este sistema aprovechando las subvenciones de reestructuración y
reconversión del viñedo incluidas en la OCM del vino. El sistema
más común es el de cordón doble.
